Receta Estofado de cordero a la miel de romero

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Receta ( Estofado de cordero a la miel de romero )

Ingredientes para 4 personas:

1 kg de pierna de cordero,

1 cebolla,

2 dientes de ajo,

4 cucharadas de miel de romero,

1 pizca de romero molido,

½ vaso de vino blanco,

½ vaso de coñac,

Aceite de oliva.

Metodo: Ponemos una perola con un poco de aceite a fuego fuerte, añadimos el cordero cortado en dados grandes y dejas sudar hasta que reduzca todo el caldo, seguidamente añadimos el ajo y la cebolla todo ello picado muy fino, dejamos dorar, cubrimos de caldo y dejamos cocer hasta que esté tierno, añadimos la miel y el romero, sazonamos de sal y ligamos la salsa.

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