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Metodo: En la rustidera, poner las paletillas untadas de pimienta, sal y manteca, con
la parte externa hacia abajo y alrededor, las patatas peladas y cortadas del tamaño de un
diente de ajo, más agua y vino blanco en el fondo del recipiente.
Meter al horno a 160ºC. A los 30 minutos, dar la vuelta a las paletillas y agregar por
encima los ajos fileteados, el perejil, picado, y los piñones. Meter de nuevo al horno. A
los 30 minutos deberá estar el cordero tostado y dorado. Si no, dejar unos minutos más
subiendo un poco la temperatura del ho |
