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Metodo: Pelar las patatas y cortarlas en rodajas gruesas, pelar y cortar las cebolla
en juliana. Lavar y cortar los tomates en cuartos. Pelar y machacar los ajos en el mortero
con un chorrito de aceite y sal gruesa. Poner la carne en una fuente para horno. Untar el
cordero con la pasta del mortero. En el mortero, machacar la pastilla de caldo y
disolverla con un poquito de agua. Pone dentro un cazo, añadir un poco más de agua y
darle un hervor. Añadir el vino blanco, verter el vinagre, agregar el zumo de limón,
darle otro hervor y reservar. Engrasar una fuente para horno con aceite. Colocar encima
las patatas, sazonar. Calentar el horno a 220º C. Colocar el cordero y las patatas al
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