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Metodo: Sazona la carne con sal y pimienta y pásala por harina. Calienta un poco de
aceite en una sartén y dora las chuletas por ambos lados. Ponlas en una cacerola. Echa
las cebolletas a la sartén y dóralas también. Agrega el pimiento cortado en tiras,
luego el tomate y por último el caldo. Cuando hierva, échalo sobre las chuletas y
déjalo cocer, tapado, a fuego lento una hora. Añade las verduras y los champiñones y
cuécelo media hora más. Rectifica la sazón y sírvelo. |
