Receta Cordero con verduras

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Receta ( Cordero con verduras )

Ingredientes para 4 personas:

600 gr. de cordero para guisar,

2 zanahorias,

2 ramitas de apio,

8 cebollas,

100 gr. de patatas,

100 gr. de guisantes,

1 ramillete de hierbas aromáticas,

4 cucharadas de mantequilla,

1 cucharada de harina,

1 cucharada de puré de tomate,

1 cucharada de aceite,

1 cucharada de azúcar,

2 vasos de caldo de carne,

sal.

Metodo: 1º. Derretir la mantequilla en una cazuela con el aceite y rehogar la carne. Escurrir el exceso de grasa y volverla a poner al fuego.

2º. Añadir el azúcar y cocer hasta que quede ligeramente acaramelizada. Agregar la harina y remover hasta que tome color.

3º. Sazonar y verter el caldo, el tomate y el ramillete de hierbas aromáticas. Cocer a fuego suave durante 30 minutos con la cazuela tapada.

4º. Pelar las cebollas y cortarlas en trozos. Pelar las patatita

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Endiado por: Cordero con verduras

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