Receta Birria De Guadalajara

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Receta ( Birria De Guadalajara )

Ingredientes para 6 personas:

3/4 kilo costillar de carnero,

3/4 kilo costillar de ternera,

1 1/2 kilo falda de puerco,

6 chiles anchos,

3 chiles guajillo,

10 chiles cascabel,

18 pimientas gordas,

4 clavos de olor,

1 cucharada sal,

1/4 cucharadita orégano,

1/4 cucharadita cominos,

1/4 taza vinagre,

6 dientes ajo asados,

1/2 cebolla mediana asada,

1 lata puré, de tomate,

1/2 taza cebolla finamente picada,

orégano para espolvorear.

Metodo: 1.La carne muy bien lavada se raja con un cuchillo filoso y se unta con sal. Se preparan los chiles asándolos y remojándolos en agua caliente media hora hasta que suavicen.
2.Los chiles se escurren del agua en que se remojaron y se ponen en la licuadora con todos los demás ingredientes

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Endiado por: Birria De Guadalajara

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