Ingredientes:
- 10 g de chile pasilla sin rabo y semillas,
- ½ cucharadita de ajo en polvo,
- 1 cucharadita de sal,
- 4 tazas con agua.
Utensilios:
- Recipiente de vidrio con capacidad de 1 lt,
- Cuchara,
- Licuadora,
- Cacerola con capacidad de 1 lt,
- Frascos esterilizados,
- Olla con capacidad de 5 lt,
- Etiqueta adhesiva.
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Metodo: En el recipiente de vidrio se colocan los chiles y las cuatro tazas con agua.
Se dejan reposar durante media hora. Posteriormente se muelen junto con el agua del
remojo, el ajo en polvo y la sal. Se vacía la salsa en una cacerola y se pone a fuego
medio hasta que hierva. Con la salsa caliente se llenan los frascos dejando un espacio de
un centímetro entre la boca del frasco y la salsa para que se forme el vacío de
conservación. Se tapan muy bien y se esteriliza el producto sumergiéndolo en agua
hirviendo durant |
