Ingredientes:
- ½ kg. de jitomate,
- 10 chiles verdes,
- 3 dientes de ajo,
- ½ cebolla,
- Sal al gusto.
Utensilios: Licuadora o picadora,
- Olla con capacidad de 1 lt,
- Cucharón,
- Cacerola con capacidad de 1 lt,
- Frascos esterilizados,
- Olla con capacidad de 5 lt,
- Etiqueta adhesiva.
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Metodo: En la olla con agua hirviendo, se colocan los jitomates, el chile, el ajo y la
cebolla. Se dejan cocer por 10 minutos y se vacían en un recipiente con agua fría. Se
muele la salsa, en la licuadora o picadora al gusto. Se coloca la salsa en una cacerola y
se calienta hasta que hierva, añadiendo la sal y moviendo constantemente. Con la salsa
caliente se llenan los frascos dejando un espacio de un centímetro entre la boca del
frasco y la salsa para que se forme el vacío de conservación. Se tapan muy bien y se
esteriliza el producto sumergiéndolo en ag |
