Ingredientes:
- ¼ kg. tomate verde,
- 50 g de chile morita,
- 1 cucharadita de ajo en polvo,
- 1 cucharadita de sal,
- ¼ taza de vinagre,
- 1 taza de agua.
Utensilios:
- Licuadora,
- Cacerola con capacidad de 2 lt.,
- Frascos limpios y esterilizados,
- Olla con capacidad de 5 lt,
- Etiqueta adhesiva.
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Metodo: Los chiles sin rabo se remojan durante 20 minutos en ½ taza de agua. El agua
restante se pone al fuego y al hervir se agregan los tomates sin cáscara, bien lavados.
Se dejan cocer por 5 minutos contados a partir de que el agua hierva de nuevo. Se muelen
los ingredientes, dejando el vinagre aparte. La salsa se coloca en una cacerola y se pone
a calentar, al hervor, se añade el vinagre y cuando hierva de nuevo se procede a envasar.
Los frascos se llenan con la salsa dejando un centímetro de espacio entre |
