Ingredientes:
- aceitunas 2 kg. verdes,
- ajo(s) 2 cabeza(s) sin pelar, deshechas,
- ñoras 5 trituradas,
- tomillo en rama,
- hinojo,
- laurel,
- vinagre tinto 1 taza(s),
- sal gruesa.
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Metodo: Rayar las aceitunas y los ajos con un cuchillo o sea dar un par de tajos a
cada una. Mezclar las aceitunas con los ajos, las ñoras y las hierbas. Cubrir con agua,
añadir el vinagre y 2 puñados de sal. Dejar macerar por lo menos dos meses. |
