Ingredientes:
- 4 rodajas de merluza,
- 200 gr. de espinacas,
- 150 gr. de harina,
- 3 huevos,
- 1 cucharada de mantequilla,
- aceite,
- nuez moscada.
|
Metodo: Hervir las espinacas en agua con sal durante unos 5 minutos aproximadamente;
escurrir bien y reservar para más adelante.
A continuación , poner el cazo al fuego 150 ml.( 3/4 de vaso aproximadamente) de agua con
mantequilla. Cuando rompa a hervir, retirarlo y añadir la harina de una sola vez;
mezclarlo bien. Volver a poner al fuego y dejarlo cocer, sin parar de remover, hasta que
la pasta se despegue de las paredes del cazo.
Seguidamente, retirarlo del fuego y, cuando esté tibio, incorporar los huevos enteros,
uno a uno; añadir la merluza cortada en trocitos muy pequeños y las espinaca que
anteriormente había reservado trinchadas.
Sazonarlo con sal, pimienta y nuez moscada, procurando que no quede picante.
Ahora sólo resta h |
