Ingredientes:
- 2 tazas de lentejas,
- 6 ajíes dulces rebanados,
- 1 cebolla regular tamaño finamente picada,
- 1/2 pimentón en pequeños cuadritos.
- 4 dientes de ajo finamente picados,
- 1 taza de fideos triturados,
- 2 tazas de arroz,
- 50 gramos de mantequilla,
- 2 cucharadas de aceite,
- 100 gramos de tocineta rebanadita,
- sal y pimienta al gusto.
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Metodo: Cocine las lentejas en suficiente agua con 1 ají dulce y las dos puntas de la
cebolla. Cuando estén blandas pero enteras, retírelas, cuélelas y guarde el caldo. En
un caldero va a colocar la tocineta hasta que este dorada y ha soltado su grasa. Agregue
el aceite, el ajo, luego la cebolla, los fideos. Cuando todo haya tomado un color dorado
va a agregar la mantequilla, el arroz, las lentejas, los ajíes dulces, los trocitos de
pimentón, sal y pimienta al gusto. Remueva todo y agregue tres tazas del caldo donde
cocinó las lentejas. De |
