Ingredientes:
- 2/3 de taza de aceite,
- 1 cebolla picada en cuadritos pequeños,
- 1/2 cucharada de ajos molidos,
- 1 pizca de comino,
- 1 cucharadita de palillo,
- 2 cucharadas de ají amarillo molido,
- 1/2 k de mondongo,
- 1 k de papa cosida y picada en cuadraditos,
- sal,
- 1 ramita de hierbabuena,
- jugo de limón.
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Metodo: Sancochar el mondongo en agua que lo cubra hasta que este blando junto con la
hierbabuena, cortar en cuadritos, calentar el aceite y freír la cebolla, ajos, comino,
comino palillo y ají, ya cosido agregar el mondongo y las papas hasta que de un hervor,
servir con arroz graneado y un poco de hierbabuena picada. |
