Receta Carne guisada de marrano estilo Costa Sur

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Receta ( Carne guisada de marrano estilo Costa Sur )

Ingredientes para 4 personas:

1500 gr. de carne de marrano, mitad costilla y mitad lomo de pierna,

1 cucharada de aceite,

1 taza de tomate finamente picado,

1/2 taza de miltomate finamente picado,

2 dientes de ajo finamente picados,

3 cucharadas de cebolla picadas,

1/2 chile pasa picado finamente,

1 chile de pache verde cortado en rodajitas,

3 ramitas de tomillo,

2 hojas de laurel,

1/4 cucharadita de pimienta negra,

3 cucharaditas de sal, (al gusto),

1/2 litro de agua caliente.

Metodo: Lavar y secar bien la carne, cortarla en 12 porciones. En 1 cucharada de aceite freír la carne con fuego suave para que suelte la grasa que tiene. Ya frita la carne agregarle todos los ingredientes. Revolver todo. Tapar y cocinar a fuego lento durante 30 minutos.

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