Receta Carne con tocino al borgoña

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Receta ( Carne con tocino al borgoña )

Ingredientes para 6 personas:

2 Kg. de carne cortada en cubos,

1 cebolla mediana picada,

1 cebolla de verdeo picada,

3 dientes de ajo enteros,

2 zanahorias medianas cortadas en rodajas,

300 gr. de panceta salada cortada en daditos,

1 cucharada sopera de harina,

300 gr. De aceitunas verdes descarozadas,

1 taza (grande) de salsa de tomates,

2 vasos de vino tinto tipo borgoña,

1 taza (grande) de caldo,

aceite y sal.

Metodo: Dorar la carne y la panceta en aceite caliente en una olla grande. Retirar después y reservar. En el mismo aceite de la olla, echar las cebollas, los ajos y las zanahorias. Mezclar todo muy bien y dejar que se dore. Cuando las cebollas estén translúcidas, echar la harina y revolver bien para que el guiso no se queme ni se formen grumos. Incorporar inmediatamente

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Endiado por: Carne con tocino al borgoña

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