Ingredientes:
- Carne de jabalí,
- verduras (al gusto de cada uno),
- vino tinto,
- picante,
- castañas,
- nata.
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Metodo: La pieza de jabalí se pone en maceración con las verduras y el vino durante
24 horas para suavizar el sabor de la carne. Se fríe y se guisa la carne y se le añade
la salsa de castañas. Para la salsa de castañas, se cuecen las castañas, se limpian muy
bien y se trituran, se le añade la nata. |
