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Metodo: Se corta la carne en trozos pequeños y se salpimienta, se dora perfectamente
en aceite agregando cebolla en cuartos; se deja en la sartén. En una sartén aparte se
fríen muy ligeramente (para que no amargue) 2 chiles cascabel y un chile pasilla y el ajo
y se reservan en otro recipiente. En la misma sartén se dora una tortilla de maíz.
Cuando se tienen todos los ingredientes dorados (chiles, ajo, tomate verde y tortilla) se
ponen en la licuadora agregando un poco de agua y licuar hasta obtener una mezcla
homogénea. Vacia |
