Receta Albóndigas al curry

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Receta ( Albóndigas al curry )

Ingredientes para 4 personas:
Preparación: 30 minutos.
Cocción: 30 minutos.

1/2 kg. de carne picada,

1 huevo,

2 cebollas,

1 manzana,

2 cucharadas de curry en polvo,

25 gr. de harina, 1/2, l. de caldo.

2 cucharadas de chutney de mango,

25 gr. de pasas,

aceite.

sal.

Metodo: Mezcla la carne con el huevo batido y un poco de sal en un cuenco. Forma bolitas, pásalas por harina y fríelas en aceite caliente hasta que se doren por todas partes. Sácalas a una cacerola. Retira el aceite sobrante dejando unas e cucharadas y fríe las cebollas ralladas y la manzana pelada y picada, removiendo de vez en cuando. Cuando el conjunto esté muy blando, agrega el curry y la harina y rehógalo un minuto más. Fuera del fuego incorpora el caldo, mezclando bien. Añade las pasas y el chutney y hazle hervir, removiendo. Vierte la salsa sobre las albóndigas y cu8celas suavemente 30 minutos. Acompáñalas con arroz blanco.

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Endiado por: Albóndigas al curry

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