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Metodo: Limpie los camarones. Extraiga los corales y disuélvalos en 1/4 taza de
caldo. Reserve. Aparte en una sartén grande, vierta el aceite de achiote y dore la
cebolla, el ajo, el ají, el vino blanco y el coral. Deje cocer un minuto antes de agregar
el arroz. Integre bien los sabores agregando líquido de ser necesario. Aparte, saltee los
camarones e incorpórelos a la mezcla de arroz. Si desea. puede agregar queso parmesano
rayado, algo de arvejitas o pimientos. |
