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Metodo: En una cazuela un poco honda se saltea el conejo previamente troceado, se dora
y se retira. A continuación se fríen en el mismo aceite, a fuego lento, la cebolla
cortada a cuadritos y el ajo en rodajas; cuando empiecen a tomar color se añaden el
conejo y los otros ingredientes sólidos, se cubren con el cava y el caldo de carne y se
dejan cocer a fuego lento hasta que esté el conejo bien tierno. |
