Ingredientes para 4 personas:
Tiempo de cocción: Una hora.
- 1 conejito de 1 Kg.,
- sal y pimienta,
- manteca de cerdo,
- un poco de all i oli .
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Metodo: Se corta el conejo a trozos grandes. Salpimentar y dorarlos en una cacerola
con manteca de cerdo. Cuando está dorado se hace parte un poco de all i oli ( depende de
la cantidad, será más o menos rabioso). Se echa en la cacerola del conejo, se revuelve
bien para que tome el gusto y se añade un poquito de agua para que hierva un rato
despacio. Cuanto más tierno sea el conejo, mejor.
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