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Metodo: En una cazuela con la mantequilla o el aceite, freír a fuego vivo , el
conejo. Cuando estén dorados, añadir la cebolla trinchada fina. Salpimentar y verter el
vino. Dejar cocer, a fuego suave, durante 45 minutos al final de la cocción, retirar los
trozos de conejo y reservar calientes.
En un bol mezclar la nata líquida y la mostaza. Incorporar a la salsa de la cazuela
removiendo pero sin que hierva.
Servir el conejo con la salsa por encima y espolvoreado ligeramente con un poco de
tomillo o perejil. Acompañar con patatas hervidas al vapor o ensalada verde. |
