Ingredientes:
- 1 Conejo,
- 2 Tomates,
- 1 Cebolla,
- 2 dientes Ajo,
- 5 Pimientos asados.
- Aceite de oliva,
- Orégano,
- Tomillo,
- Sal y Pimienta.
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Metodo: Freír la cebolla cortada en tiras y cuando este trasparente, añadir los ajos
y los tomates troceados, pelados y sin pepitas. Cocer todo ello durante 20 minutos e
incorporar el orégano, tomillo y la sal. Se corta el conejo en trozos, se sazona con sal
y pimienta y se fríe hasta que se dore un poco. Ponerlo en una cazuela y echarle la salsa
de tomate y dejarlo cocer durante 1 hora. Incorporar algo de agua mientras cuece si es
necesario. Al terminar, se incorporan los pimientos en tiras y se remueve todo. Se sirve
caliente. |
