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Metodo: Dejamos el conejo, troceado, en adobo de sal, pimienta, ajo picado, tomillo y
vino blanco durante un día. Pasado ese tiempo lo escurrimos y enharinamos y lo freímos
en aceite; junto con el tocino, lo colocamos en una cazuela , y sobre él, tiras de
pimiento asado.
Colamos el caldo del adobo sobre el conjunto y dejamos que cueza , a fuego muy lento
con la cazuela tapada. |
