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  Receta ( Conejo con níscalos (robellons) “Estilo Ornosa” )

    Ingredientes para 6 personas:

  • Dos conejos de un kilo aproximadamente cortados en 4 porciones cada uno,
  • Medio kilo de níscalos (robellons),
  • Una cebolla grande pelada y cortadas en juliana,
  • Un pimiento verde cortado en juliana,
  • Dos tomates maduros pelados y cortados en cuadrados,
  • Una berenjena cortada en cuadrados,
  • Media docena de ajos pelados y cortados en juliana,
  • 250 cc de vino de Jerez,
  • 25 gr. de alcaparras,
  • 350 cc. de aceite de oliva virgen,
  • Unas hojas de perejil,
  • Dos hojas de laurel,
  • Harina de trigo,
  • Una pastilla de caldo de carne,
  • Media cucharada sopera de pimentón dulce,
  • Pimienta negra,
  • Tomillo,
  • Orégano.
Metodo:
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Endiado por: Conejo con níscalos (robellons) “Estilo Ornosa”

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