Receta Conejo con alcachofas

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Receta ( Conejo con alcachofas )

Ingredientes para 4 personas:

1 conejo de 1,200 kg.,

6 alcachofas cocidas,

sal,

2 cebolletas o 1 cebolla,

2 pimientos verdes,

pimienta,

1 cucharada de harina,

caldo o agua,

aceite,

2 cucharadas de carne de pimiento choricero.

Metodo: Limpiar y trocear el conejo. En una cazuela con aceite de oliva, saltear los trozos de conejo salpimentados.

Cuando comiencen a dorarse, agregar las cebolletas o cebolla y el pimiento verde, todo bien troceado. una vez sofrita la verdura, añadir la harina, rehogar y a continuación agregar la carne de pimiento choricero, volviendo a rehogar.

Cubrir con agua o caldo y dejar cocer durante 35 minutos aproximadamente. Por último añadir las alcachofas cocidas y troceadas, dejarlo hacer otros 5 minutos y servir.

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Endiado por: Conejo con alcachofas

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