|
Metodo: Se calienta el aceite en una cazuela y se sofríe la cebolla, sin que se dore.
Se añade el conejo y se dora ligeramente. Se salpimienta y se añaden los tomates. Se
añade el vino, las hierbas y los ajos.
Se lleva al horno a fuego lento. Mientras se prepara la mezcla del coñac con la
mostaza y se añade al conejo cuando esté tierno moviendo los trocitos para que se
reparta por igual.
En el momento de servirlo ( en la misma fuente de horno) se espolvorea con perejil
|
