Receta Blanqueta de conejo

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Receta ( Blanqueta de conejo )

Ingredientes para 4 personas:
TIEMPO:40 MINUTOS.

600 gr. de conejo,

2 zanahorias,

1 calabacín,

100 gr. de cebollas pequeñas,

100 gr. de champiñones,

100 gr. de harina,

1 l. de caldo,

aceite de oliva,

sal,

100 gr. de mantequilla.

Metodo: Pelar las zanahorias y el calabacín y cortarlos en tiras. Limpiar los champiñones, lavarlos, secarlos y córtalos en láminas. Pelar las cebollas.

Poner a hervir en agua caliente las zanahorias 10 minutos y los calabacines durante 5 minutos. Rehogar en una sartén con 2 cucharadas de aceite los champiñones y las cebollitas y salarlos. Dorar en la olla a presión la harina con la mantequilla, verter poco a poco el caldo y cocer 5 minutos a fuego moderado con la olla destapada.

Mientras tanto, hervir en agua salada la carne de conejo durante 4 minutos. Cortarla en tiras e incorporar

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Endiado por: Blanqueta de conejo

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