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Metodo: Cocer la pechuga de pollo, desmenuzarla y picarla en trocitos. Picar muy
finito los dientes de ajo y sofreírlos en una cazuela con manteca. Añadir el pollo,
salpimentar y añadir los clavos. Verter el vino y remover. Cortar en tiras el pimiento
verde y la cebolla. Freír la cebolla en una sartén con un poco de aceite. Añadir el
pimiento y sofreír un poco. Agregar el tomate triturado. Echar el doble del volumen del
arroz de caldo de hervir la pechuga de pollo y remover hasta que hierva. Verter el
contenido de la sartén sobre la cazuela del pollo. Cuando hierva agregar el arroz y cocer
a fuego vivo 10 minutos y cinco minutos más a fuego suave. Adornar con el pimien |
