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Metodo: Pelar la cebolla y los ajos. Picarlos finamente al igual que el pimiento.
Rallar el tomate. En una cazuela de barro, poner el aceite a calentar y añadir estos
ingredientes para hacer un sofrito. Una vez hecho, agregar el arroz a la cazuela, echar un
poco de sal y remover con una cuchara de madera. Verter el doble de la cantidad de arroz
de agua y cocer a fuego vivo. Cuando empiece a hervir añadir los mariscos. Dejar cocer
alrededor de 15 minutos a fuego suave. Servir en la misma cazuela. |
