Ingredientes para 4 personas:
Tiempo:30 minutos.

• 8 panecillos redondos,
• 150 gr. de jamón cocido ahumado picado,
• 1 cebolla picada,
• 50 gr. de mantequilla,
• 1 cucharadita de mostaza,
• 1 vaso de nata,
• 50 gr. de queso rallado,
• 2 yemas,
• sal,
• pimienta.

Diluir la mostaza con la nata e incorporar luego ambas cosas al sofrito. Sazonar con pimienta. Cocer a fuego medio 5 minutos.

Mientras batir las yemas con el queso. Retirar el jamón del fuego e incorporar los huevos. Rectificar de sal.

Quitar la parte superior de los panecillos redondos, conservándolas. Vaciarlos, rellenarlos con la farsa y volver a poner la tapa.