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Metodo: Asa las pechugas en la mantequilla y un poco de aceite. Deshuésalas y
desmenúzalas.
En la misma grasa rehogar la harina de maíz y antes de que tome color, añadir los
champiñones troceados. Cocer unos minutos, salpimentar y verter la leche evaporada.
Agregar el pollo y dejarlo cocer 3-4 minutos, sin dejar de remover.
Abrir los croissants por la mitad, procurando que no se rompan y rellenarlos con la
preparación anterior. Pintarlos con la yema de huevo y dorarlos unos minutos a horno
fuerte. |
