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Metodo: Cortar la mozzarella en 4 lonchas y colocarlas sobre 4 rebanadas de pan.
Ponerle encima las otras rebanadas de pan de molde apretándolas ligeramente para que se
adhieran bien. Poner la harina en un plato y, manteniendo bien unidos los sándwichs de
mozzarella enharinar sólo los bordes del pan.
Verter en el bol pequeño un poco de agua fría y mojar en él los bordes enharinados
de los sándwichs. Esto evitará que la mozzarella sobresalga durante la cocción. Batir
el huevo en un plato con una pizca de sal. Echar el aceite en la sartén. Rebozar
ligeramente los sándwichs con el huevo batido y freírlos cuando el aceite esté muy
caliente dorándolos por ambos lados. |
