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Metodo: Disolver con mucho cuidado el azafrán y el comino con un poco de caldo. A
continuación, añadir el resto del caldo y el vino blanco y verter en la cazuela junto
con arroz y los pimientos, limpios, y cortados a tiras o cuadritos. Agregar la cebolla
picada, un poco de guindilla, sal y pimienta. Tapar y dejar cocer a fuego suave hasta que
el líquido se absorba completamente y el arroz esté en su punto (si es necesario,
añadir un poco más de caldo). Colar bien y dejar enfriar a su gusto.
Presentación: Condimentar con una salsa hecha con mucha pimienta, un poquito de sal,
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